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Films de montagne

Fabrication des vins rouges à Remollon (La)

Fabrication des vins rouges à Remollon (La)

Documentaire

Année : 1953 | Durée : 00:23:56 | Numéro : 0161/F00199e
    • Film professionnel
    • Son
    • Muet
    • Format
    • Film 16 mm
    • Coloration
    • NB et Couleur
    • Droits
    • Sous conditions (Accord préalable)
Les viticulteurs et les vignerons de Remollon produisent un vignoble sur le terroir haut-alpin. En 1953, le travail viticole est lié à la culture de la vigne américaine. L'ampélographie permet d'étudier les porte-greffes, les cépages locaux caractérisés par la forme des feuilles de vigne et des grappes de raisin (Plant du Four, Espanenc, Mollard et Cinsaut), la qualité du fruit ou encore les maladies. Les viticulteurs appliquent les techniques de plantation : greffage d'un cep sur un porte-greffe et palissage. La construction de la coopérative des Graves a été prévue afin que les vignerons transforment à l'automne les récoltes en vin. Ils emploient soit la méthode traditionnelle, foulage en cuve en tenue d'Adam, soit le processus de vinification avec machines qui consiste au déchargement des récoltes dans les fouloirs du chai jusqu'au contrôle de la fermentation.
Descripteurs
Agriculteur - Agronomie - Cave viticole - Greffage - Palissage - Plantation (action) - Pressoir - Protection des cultures - Raisin - Remollon (05) - Travaux du bâtiment - Vin - Vinification (artisanat) - Viticulture
 

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