Un berger, Marc Touplin, s'occupe de quinze à vingt mille moutons environ sur les hauts plateaux du Vercors, territoire de montagne dépeuplé. Il se trouvait dans La Crau au mois de mars avant de se rendre en juin en montagne. Il évoque la forte dimension traditionnelle, voire folklorique, conservée par le pastoralisme provençal.
Les bêtes sont transportées par camions de La Crau jusqu'au Vercors, un trajet infiniment plus rapide que cinquante ans auparavant, quand il fallait à pied de dix à quinze jours pour acheminer le troupeau.
Le pâturage, géré par le Parc du Vercors, se veut un pâturage modèle.
Marc Touplin raconte son quotidien avec les bêtes : vers la mi-août, dès six heures du matin, il soigne les bêtes blessées ou malades, il les amène ensuite au pâturage où elles restent jusqu'à 10 heures ou 11 heures, avant de ruminer jusqu'au milieu de l'après-midi. Puis, elles mangent de nouveau jusqu'à la tombée de la nuit avant leur retour à la bergerie.
Touristes et visiteurs du parc ont pris conscience du respect nécessaire à adopter vis-à-vis des animaux et de ces pratiques, même s'il leur arrive de déranger le troupeau qui chôme sous les arbres. Le berger souligne que le problème majeur du Vercors reste celui de l'eau. Aussi, du 15 juillet au 15 août, les bêtes souffrent-elles de la soif. Le sel dans cet environnement est particulièrement important : il permet aux bêtes d'assimiler l'eau.
Selon Marc Touplin, le métier de berger en montagne s'apprend sur le tas. Une qualité est essentielle : « avoir l'œil".