François Dautremer décrit son métier de charpentier, pour lequel il se passionne, ainsi que les particularités de son entreprise de construction de charpentes et couvertures : création des charpentes sur informatique, mise au point de matériel de sécurité. Il insiste sur la nécessité d'embaucher des jeunes et de les former au sein de l'entreprise pour pouvoir bénéficier de salariés compétents.