Documentaire présentant le travail de l'Ecole du Ski Français (ESF) auprès des enfants de 6 à 14 ans. Des photographies d'archives présentent les champions du ski français dont Adrien Duvillard, l'entraînement des enfants par Jean Vuarnet et l'Etoile d'Or, une compétition nationale opposant les meilleurs élèves. Dans les années 1980, les techniques de glisse s'envisagent aussi comme un futur métier : le savoir-faire de skier, la connaissance du milieu montagnard, ainsi qu'une sensibilisation à la sécurité de la pratique. Des pré-adolescents de 12/13 ans sont interviewés et nous guident à travers les espaces skiables d'Avoriaz ou de Bourg-Saint-Maurice en ski alpin hors-pistes.