Ce reportage, diffusé par le Service Cinématographique du Ministère de l'Agriculture, détaille les techniques d'élevage des principales races de moutons françaises : caractéristiques physiques, historique des croisements, habitudes alimentaires, protection contre les maladies, rendement de la laine et des agneaux... Le vocabulaire est purement technique, il s'agit d'optimiser le développement de produits de consommations, en optimisant la totalité du processus de croissance des animaux, de la naissance à l'abattoir.